7 bzw. 7,5j gibt die felgenbreite an. ET steht für Einpresstiefe und gibt an wie weit das felgenbett/flansch von der felgenmitte entfernt ist. D.h. bei ET 35 kommt die felge 10mm weiter nach aussen im gegensatz zur serienfelge.
Die Reifen könntest du auch auf eine 7,5 zoll breite felge aufziehen. Ist allerdings das mindestmaß, optimal wären dann mind. 215 Reifen, siehe hier